La Boulangerie Brasschaat

Na mijn 7 jarige opleiding aan de P.I.V.A, en diverse stages bij bakkerij Bruers, Désiré de Lille en Tjoens te Antwerpen, ging ik aan de slag bij de gekende meester banket bakker Baeckelmans-Govers te Berchem, die mij de fijne kneepjes van het vak leerde om nadien in 1984 samen met mijn echtgenote Martine onze eerste onafhankelijke bakkerij te Brasschaat-Mariaburg op te starten. In 1996 hebben we onze toenmalige zaak verkocht zodat ik mij verder kon specialiseren in de bakkerij en voedingsindustrie.

Na onze eerste bakkerij startte ik in de loop der jaren diverse projecten op voor o.a. Unilever, Abel & Schaefer en Wouters Bakery producten en was ik mede-oprichter van Aveno NV (onderdeel van de AOR) en liet zo wereldwijd mijn sporen na op merken zoals Delizio, Oilio, Max Gold en Yasmin. Tijdens mijn vele reizen als Export Manager naar de regio’s Azië het Midden-Oosten, de Afrikaanse Westkust en Zuid Europaals verantwoordelijke voor de product-ontwikkeling, de testbakkerij, klant training en key-account liaison deed ik ervaring en kennis op in prestigieuze hotels, ambachtelijke en instore supermarkt bakkerijen, voedingsindustrie en bakkerijgroothandels wereldwijd en ontdekte ik de lokale bakkerij culturen en gastronomie.

In Augustus 2017 startte ik de erkende Ambachtelijke bakkerij La Boulangerie te Brasschaat samen met mijn echtgenote waar ik tracht elke dag opnieuw al mijn kennis en jarenlange ervaring te bundelen en zo origineel overheerlijk ovenvers desem brood en gebak creaties te brengen, apart, puur, lekker, voedzaam, gezond en terug naar de essentie, trouw blijvend aan de klassieke Franse bakkerij tradities.

Tot binnenkort!